薬味とうま味の爆弾おにぎり
はくばくおにぎりグランプリ2026に応募されたメニューです。
最初のひと口はかつお節のインパクト、中盤は薬味の爽やかさ、噛み進めると梅昆布の出汁が包み込んで相乗的にうま味が楽しめます。
薬味(シャキシャキ)ともち麦(もちプチ)の食感の相性が◎です。
材料
2個分
- もち麦ごはん 300g
＜混ぜ具材＞
- 梅昆布茶の素 小さじ2
- 大葉（みじん切り） 5枚
- みょうが（みじん切り） 1個
- 大根の葉（刻んで塩揉みし水気をとったもの） 25g
- 青ネギ（小口切り） 1本
- 白いりごま 小さじ2
- ごま油 小さじ1/2
〈トッピング〉
- かつお節 2パック（4~5g程度）
【麦ごはんの炊き方】
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お米をいつも通り水加減する。そこへ大麦と水（大麦の重さの2倍）を加えて炊飯する。
詳しい炊き方はこちら
作り方
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1.
ボウルに温かいもち麦ごはん、＜混ぜ具材＞をすべて入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
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2.
お好みの形におにぎりを握る。
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3.
バットや皿にかつお節を広げ、おにぎりを転がしてたっぷりとまぶす。
軽く手で押さえて密着させる。
- ポイント
- お好みで梅昆布茶を注ぐだけでお茶漬けに。
溶けだした出汁を吸ったもち麦・薬味のハーモニーに溺れてください。
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