もち麦のキーマカレー風炊き込みごはん
調理時間60分
※炊飯条件による
お子さんも食べやすいカレー風味のもち麦炊き込みごはんです。
ひよこ豆は缶詰を使うため時短になります。
4種の発酵性食物繊維が入っています！
材料
4人分
- 米 1合
- もち麦 50g
- 鶏ひき肉（もも） 150g
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 適量
- 人参 1/2本（縦に半分）
- ひよこ豆（水煮） 30g
- 乾燥ひじき 1.5g
＜A＞
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- カレー粉 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
＜B＞
- 鶏がらスープの素 大さじ1/2
- 水 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1
作り方
-
1.
米を洗い、炊飯器の目盛りの少し少なめの水（分量外）を加え、もち麦と水（分量外）100mlを加える
-
2.
鶏ひき肉に塩、こしょうで下味をつけて混ぜておく。にんじんはさらに縦に半分に切り1/4の縦長になるようにする。そのほかの材料を計っておく。
-
3.
1に＜A＞を入れてさっと混ぜ、2のひき肉、にんじん、ひよこ豆、ひじきを入れて炊飯する。
-
4.
＜B＞を混ぜておき、炊き上がったらにんじんを切るようによく混ぜ合わせ、器に盛り付けてお好みで＜B＞を全体に混ぜ合わせてていただく。
- ポイント
- 炊飯後は保温ではなく、容器に入れて冷蔵保存がおすすめです。
電子レンジで温めて召し上がりください。
おにぎりやホワイトソースをのせてドリア、卵をのせてトースターで焼くのもおすすめです。
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