麦となすのドライカレー

麦ごはんは、米2合に大麦50gを入れ炊いておきます。

にんにく、たまねぎはみじん切り、なすは半月切りにします。

カレー粉、ケチャップ、香辛料をあらかじめ混ぜておきます。

熱したフライパンに油大さじ2を入れ、にんにくから炒めます。たまねぎ、ひき肉を加え、肉がパラパラになるまでよく炒め、3を加えます。

カレー粉と野菜がなじんできたところで、ごはんを加えます。さっとからませるように炒め、塩こしょうで味を整え、皿に盛りつけて下さい。

ごはんを炒めたフライパンをつかってなすを炒めます。多めに油をひき、なすを色よく炒めてください。5になすをのせて出来あがり。