プラントベースの雑穀ガパオライス
ミンチ肉の代わりに、雑穀とソイミートを使用したプラントベースのガパオライスです。
ソイミートと黒の五穀を絶妙なバランスで組み合わせることで、お肉のようなジューシーさと、雑穀ならではのぷちぷちとした楽しい食感を両立しました。
ナンプラーが香る濃厚な味付けは、もち麦ごはんとの相性も抜群。ヘルシーなのにガツンと食べ応えのある、新感覚のワンプレートランチです。
材料
4人分
- 業務用黒の五穀ブレンド 50g
＜A＞
- ソイミート ミンチタイプ 100g
- たけのこ（みじん切り） 30g
- しょうが（みじん切り） 10g
- にんにく（みじん切り） 10g
- ピーマン（スライス） 50g
- パプリカ（スライス） 25g
- 輪切り唐辛子 適量
- うずら水煮 8個
- サラダ油 適量
＜B＞
- 焼肉のタレ 60g
- ナンプラー 10g
- 酒 20g
- 大葉（適当な大きさに切る） 10g
- もち麦ごはん 適量
- 添え野菜 適量
【麦ごはんの炊き方】
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お米をいつも通り水加減する。そこへ大麦と水（大麦の重さの2倍）を加えて炊飯する。
詳しい炊き方はこちら
作り方
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1.
業務用黒の五穀ブレンドをたっぷりのお湯で20分茹でて水で洗う
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2.
1と＜A＞をサラダ油で炒めて八分通り火が通ったら、＜B＞を加えて炒め合わせる
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3.
もち麦ごはん、添え野菜、2をお皿に盛り付ける
- ポイント
- ガパオの具材は作り置きが可能です。
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