焼サバと大葉のもち麦おにぎり
はくばくおにぎりグランプリ2026に応募されたメニューです。
香ばしく焼き上げたサバの旨味を凝縮。
甘辛い調味液がもち麦ごはんに染み込んだ、満足感の高い一品です。
材料
2個分
＜もち麦ごはん＞
- うるち米 50g
- もち麦 30g
- 水 130g
- 大葉 5枚
- サバ 1切れ
＜A＞
- 醤油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- さとう 小さじ1
- 酢 小さじ2
- 白ゴマ お好み
作り方
-
1.
＜もち麦ごはん＞の材料を炊飯器に入れて炊く。
-
2.
大葉を千切りする。
-
3.
熱したフライパンにごま油をひき サバを入れ中火で両面にしっかり火を通す。
身をほぐして、＜A＞を加えて汁気が少なくなるまで煮からめる -
4.
炊き上がったお米に2、3具材を混ぜておにぎりにし、お好みで白ごまをかけて完成。
- ポイント
- 調理はいたってシンプルながら、サバの豊かなコクと大葉の清涼感が織りなす味わいは、まさにプロの仕上がり。
もち麦の弾力が加わることで、噛むほどに素材の甘みが広がります。
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