えのきとツナの炊き込みご飯風もち麦おにぎり

はくばくおにぎりグランプリ2026に応募されたメニューです。
素材の旨味を凝縮した具材と、山梨伝統の調味料「すりだね」を合わせた、風味豊かなもち麦おにぎりです。
ベースとなるのは、旨味の強いツナと食感の楽しいえのき。
そこに「すりだね」の香ばしい辛みが加わることで、素材の甘みを一層引き立てます。
もち麦ごはん特有の弾力が、それら個性豊かな具材を一つにまとめ上げます。