もち麦のプチプチを楽しむ♪鶏団子の梅あんかけ

調理時間25

もち麦と長芋の食感を楽しめ、鶏団子のボリュームもありますが、ヘルシーに仕上げます。

材料

2人分

  • もち麦 20g
  • 昆布 5㎝
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 少々
  • オクラ 飾り用

<A>

  • 鶏ひき肉 150g
  • 小さじ1/4
  • 日本酒 大さじ1
  • 長芋 30g
  • 1/2個
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本
  • しょうが(みじん切り) 1/2片

<B>

  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 梅干し(たたく) 1~3個

作り方

  1. 1.

    鍋に水3カップと昆布を入れ、もち麦を茹でます。

  2. 2.

    長芋は皮をむき、ビニール袋にいれ、適度に叩いてつぶします。ボウルにAを入れ、よく混ぜます。

  3. 3.

    もち麦が柔らかくなったら、500円玉大の鶏団子を作り、茹でます。

  4. 4.

    鶏団子を取り出し、器に盛り付けます。

  5. 5.

    茹で汁1カップともち麦を別鍋に移し、Bを入れて塩で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつけます。

  6. 6.

    鶏団子を盛り付けた器に⑤をかけ、おくらを飾ります。

ポイント
鶏団子を作り、その茹で汁で梅あんかけを作るので、鶏の出汁が効いています。

レシピを絞り込む

商品カテゴリ

レシピの種類