もち麦シーフードドリア

調理時間40

ごはんの代わりにもち麦を加えるだけで食物繊維たっぷりのヘルシーな一品に変身します。

材料

2人分

  • もち麦 50g
  • 1L
  • シーフードミックス 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ブロッコリー 5房
  • バター 15g
  • 白ワイン 大さじ3
  • ピザ用チーズ 40g

<ホワイトソース>

  • バター 20g
  • 小麦粉 1/4カップ
  • 牛乳 300ml
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1.

    鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15~20分ゆでます。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきります。

  2. 2.

    ホワイトソースを作ります。鍋にバターを溶かし(弱火)小麦粉を加え馴染ませる。ふつふつとしてきたら牛乳を少しずつ加え、なめらかになったら塩・こしょうで調味します。

  3. 3.

    玉ねぎはみじん切り、ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でます。

  4. 4.

    フライパンにバターを溶かし中火で玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたらシーフードミックス、白ワインを加えアルコール分を飛ばします。さらに①②③を加えてさっと混ぜ合わせます。

  5. 5.

    グラタン皿に④を入れ、ピザ用チーズをのせます。

  6. 6.

    オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼きます。

ポイント
トースターは機種によって焼き上がりが異なります。様子を見ながら調整してください。

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