肉みそと玉子のもち麦おにぎり
はくばくおにぎりグランプリ2026に応募されたメニューです。
地域で愛される万能な「味噌だれ」のポテンシャルを最大限に活かしたおにぎりです。
肉みその旨味を最後まで逃さないよう、仕上げはフライパンでごはんとダイレクトにミックス。
タレの焦げ目がアクセントになり、深みのある味わいを演出します。
材料
2個分
＜もち麦ごはん＞
- うるち米 100g
- もち麦 30g
- 水 180g
＜混ぜ具材 炒り卵＞
- 卵 1個
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 少々
＜混ぜ具材 肉みそ＞
- 豚ひき肉 60g
- 味噌だれ 大さじ2
作り方
-
1.
＜もち麦ごはん＞の材料を炊飯器に入れて炊く。
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2.
卵2個に砂糖を入れて溶き、フライパンにごま油小さじ２を入れ、炒り卵を作る。
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3.
温めたフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わったら火を止める。
出てきた油をキッチンペーパーで吸い取り、味噌だれを入れ、再び火をつけて炒める。
味噌がバチバチしたら火を止める。
-
4.
3の肉みそに1のごはんを入れて混ぜる。
-
5.
混ざったら2を入れて軽く混ぜ、おにぎりにする。
- ポイント
- 素材を余すことなく使い切る、まさに「美味しさと効率」を両立させた賢いレシピです。
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