雑穀ごはんのカニあんかけチャーハン
シンプルなチャーハンにとろーりカニのあんをかけていただきます。
- 栄養成分表（1人分あたり）
- エネルギー 606kcal／たんぱく質 18.7g／脂質 10.7g／糖質 101.5g／食物繊維 2.6g／食塩相当量 1.4g
材料
2人分
- 雑穀ごはん(炊いたもの) お茶碗3杯
- ブロッコリー 1/3株
- 卵 1個
- ごま油 大さじ1
- 醤油 小さじ1/2
- カニのほぐし身 80g（1缶）
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- 水 1カップ
- おろしショウガ 小さじ1/2
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1と1/2
- 酒 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- 片栗粉（同量の水でといておく） 大さじ1と1/2
【雑穀ごはんの炊き方】
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お米をいつも通り水加減する。そこへ雑穀と商品ごとに規定された量の水を加えて炊飯する。
詳しい炊き方はこちら
作り方
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1.
ブロッコリーは小房にわけて、塩ゆでし、ざるにあげ水気をきります。卵をわり、塩をひとつまみいれてときます。
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2.
フライパンにごま油を熱し、卵をながしいれ外側がかたまってきたら、手早く菜ばしでかき回します。
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3.
雑穀ごはん、ブロッコリー、醤油をいれてよく炒めます。最後に塩、こしょうをして炒め合わし、器に盛ります。
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4.
鍋にかにのほぐし身、<A>をいれて火にかけます。
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5.
煮立ってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ加えます。ひと煮立ちしたら火をとめ、チャーハンの上にかけます。
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