雑穀ごはんのカニあんかけチャーハン

シンプルなチャーハンにとろーりカニのあんをかけていただきます。

栄養成分表(1人分あたり)
エネルギー 606kcal/たんぱく質 18.7g/脂質 10.7g/糖質 101.5g/食物繊維 2.6g/食塩相当量 1.4g

材料

2人分

  • 雑穀ごはん(炊いたもの) お茶碗3杯
  • ブロッコリー 1/3株
  • 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
  • カニのほぐし身 80g(1缶)

<A>

  • 1カップ
  • おろしショウガ 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
  • 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 片栗粉(同量の水でといておく) 大さじ1と1/2

【雑穀ごはんの炊き方】

  • お米をいつも通り水加減する。そこへ雑穀と商品ごとに規定された量の水を加えて炊飯する。

    詳しい炊き方はこちら

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房にわけて、塩ゆでし、ざるにあげ水気をきります。卵をわり、塩をひとつまみいれてときます。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、卵をながしいれ外側がかたまってきたら、手早く菜ばしでかき回します。

  3. 3.

    雑穀ごはん、ブロッコリー、醤油をいれてよく炒めます。最後に塩、こしょうをして炒め合わし、器に盛ります。

  4. 4.

    鍋にかにのほぐし身、<A>をいれて火にかけます。

  5. 5.

    煮立ってきたら火を弱め、水溶き片栗粉を少しずつ加えます。ひと煮立ちしたら火をとめ、チャーハンの上にかけます。

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