黒米のまいたけおこわ

もち米は洗ってたっぷりの水に１時間ほどつけてざるにあげる。しばらくおいてしっかり水をきる。黒米は分量の水につけておく。

にんじんは細切り、ごぼうはささがきにする。鶏もも肉は2cmほどに削ぎ切りする。＜A＞はあわせておく。

鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、にんじんごぼうも加えて炒め合わせて油がまわったら、＜A＞を入れてひと煮立ちさせて火を止める。ざるで具と煮汁に分けておく。

炊飯器にもち米を入れて3の煮汁を炊飯器の目盛りを見ながら入れる（おこわの設定があればおこわ2合にあわせる）足りなければ水を足して目盛りに合わせる。

黒米を水ごと加えて全体を混ぜ合わせる。3の具を上にのせて炊飯する。

炊き上がったら全体を混ぜて器に盛る。お好みで刻んだ三つ葉を散らす。