「カンタン！小豆」と野菜のミルクスープ

玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り、かぼちゃ、ブロッコリーは2㎝程度のサイズに切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらかぼちゃを加え、さっと炒め合わせたら、水、小豆をいれて中火にかけ煮立ってきたら弱火に蓋をして15分程煮込む。

ブロッコリーを加えて5分ほど煮たら、牛乳とコンソメをいれて温め、塩、こしょうで味をととのえる。