スィートもちあわ

耐熱ボールにもちあわと熱湯を入れて10分以上おく。ラップをして電子レンジで1分加熱。

1を少し冷まし熱いうちにスプーン等で粒をつぶすようにおさえて餅状にする。（※電子レンジからの取出しは熱いので注意）

常温においてやわらかくしたバターをボールに入れ練り混ぜる。砂糖を加えて白っぽくもったりするまで混ぜる。さらに卵黄を加えてよく混ぜる。

もちあわをチャック付袋に入れたままよくもんで餅状にし（粒をつぶすようにもむ）3に加える。

豆乳、ラム酒、バニラエッセンスと順に加えながら混ぜる。

200℃に温めたオーブンで18～20分焼く。