雑穀クッキングクラブ　もちあわ

日本では米や麦が普及するまで重要な穀物として扱われてきました。阿波の国（徳島県）は、あわの名産地であったことからきているそうです。‘あわぜんざい’や‘あわおこし’などに利用されることでも有名です。甘みがあり独特のもっちりとした食感がおいしく、くせがなくてやさしい味わいの穀物です。

◆使用方法
【炊飯方法】
白米2～3合に対してもちあわ1/3カップと水100ｍｌを加え、炊飯してください。
※本品は水洗いの必要はありません。
※水加減は目安です。

【ゆでて素材に】
たっぷりのお湯にもちあわを加え、約6分ゆでます。
ゆであがり後はザルに取り水気を切ってください。

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