茹でアスパラのあわ味噌和え

＜A＞を合わせておく。もちあわと水を耐熱容器（耐熱ガラスのボールなど）に入れて10分ほどおく。

1にラップをふんわりして電子レンジで1分加熱し、5ほどそのままおいてさらに1分加熱する。熱いうちに＜A＞に加えて混ぜ合わせる。

鶏肉は厚みがある場合は厚みを半分にし、塩小さじ1/2をふってもみこみ、少しおいたらキッチンペーパーで水気をふく。

3を耐熱皿にならべ、酒をふってラップをかけ電子レンジで2分加熱し、裏返してさらに1分半加熱しそのまま冷まし、薄切りする。

アスパラは根元を切って下半分の皮を薄くむく。塩少々加えた熱湯で2分ほどゆでて冷水にとり長さを4等分に切る。

器にアスパラと鶏肉を並べ＜A＞をかける。