もち麦パスタの海老とズッキーニのレモンクリームソース©カフェズ・キッチン

＜もち麦パスタ（下味付き）＞
もち麦パスタ平麺（乾物）をゆでる。

1にEX.Vオリーブオイル・塩・黒こしょうで和え、味を調える。

＜レモンクリームソース＞
鍋に、オリーブオイル・ミックスピーマンを入れ、軽く炒め、水・35%生クリーム 50ml・レモンスライスを入れて混ぜ、中火で熱し、少し煮詰める。

3に残りの35％生クリーム 50mlを入れ、塩・黒こしょうで味を調える。

海老は茹でておく。ズッキーニは、5㎜厚の輪切りにカットし、ソテーしておく。

＜盛り付け＞
グラスに、１人前 ゆで海老３尾とソテーしたズッキーニ7枚・レモンクリームソースに入っているレモンスライス2枚を彩りよく盛り、レモンクリームソースを124g入れる。

もち麦パスタを115gずつ盛り、茹でた海老2尾・1枚を半分にカットしたレモンスライスと粗く刻んだディルを飾り、黒こしょうをふる。