そうめん入りシーフードマリネ
調理時間10分
余ったそうめんのリメイクレシピ！
野菜やシーフードミックスと一緒にマリネして作り置きおかずにアレンジしました。
お好みのハーブをたっぷり入れるとさらに爽やかな仕上がりに！
材料
2人分
- 南アルプスのおいしいそうめん 50g
- シーフードミックス 200g
- きゅうり 1/2本
- トマト 1/2個
- パプリカ 1/4個
- セロリ 1/4本
＜Ａ＞
- 穀物酢 大さじ1
- レモン果汁 大さじ1
- 砂糖 3g
- 塩 4g
- オリーブ油 大さじ2
- 粗挽き黒こしょう お好みで
作り方
-
1.
そうめんは袋の表示通り（約2分半～3分）茹でる。水に取ってぬめりを取り、水気を切る。
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2.
シーフードミックスは熱湯で茹でる。
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3.
野菜は1㎝角に切る。
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4.
ボウルに＜Ａ＞を入れてしっかりと混ぜ、1、2、3を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分ほどなじませる。お好みで黒こしょうをふる。
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