野菜もきのこもおいしい肉豆腐丼

木綿豆腐は12等分に切り、しばらくキッチンペーパーの上に置く。豚肉は4等分の長さに切る。

玉ねぎは薄切りに。しいたけは軸を切り落として薄切りに、えのきは石づきを切り落として手で割いておく。

フライパンにAを入れて煮立たせ、たまねぎをいれる。しんなりとしたら端によせ、肉をいれてほぐしながら煮る。空いた所に豆腐、きのこを加える。落としぶたをして弱火で5～6分煮る。

器にごはんを盛り3をのせ、ねぎを飾る。お好みで一味唐辛子をかける。