骨太雑穀のさつまいもとお揚げの炊き込みごはん

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、粗熱がとれたら水を絞って短冊切りにします。さつまいもは皮つきのまま、いちょう切りして水にさらします。水を捨てもう2回ほど水洗いし、ざるにあげて水気をきります。

炊飯器にといで水気をきったお米と＜A＞をいれます。水を2合の目盛りまでいれます。

骨太雑穀大さじ2、水大さじ4（60ml）を加えて混ぜ、油揚げとさつまいも、塩昆布をのせて炊飯します。

炊き上がったら下からさっくり混ぜ、お茶碗に盛ります。