やわらか食感の玄米でキンパ

やわらか食感の玄米を炊飯する。
（【1合炊飯の場合】やわらか食感の玄米(1合)を軽く水ですすいだ後、よく水を切る。水(300ml)を加えて30分程度吸水した後、白米モードで炊飯する。）

ボウルに玄米、ごま油、塩をいれて混ぜておく。牛肉は焼肉のタレで和えて下味をつけておく。

きゅうりを千切りにし、Aの塩をふりかけて和えてしばらくおく。キッチンペーパーで水けをしぼり、Aのごま油で和えておく。サンチュは縦に半分に切る。

にんじんは千切りにし、耐熱容器にいれラップをかけて電子レンジで40秒（600W）加熱する。フライパンにBのごま油とおろしにんにくを入れて熱し、にんじんをさっと炒め合わせBの塩で味つけして取り出す。同じフライパンで2の牛肉を炒める。

まきす（ラップの上でもOK）に焼き海苔1枚を縦に置き、2の玄米の半量を平らに広げるようにのせる。（海苔手前の下側を1㎝、上側を2㎝あける）

広げた玄米の中央にサンチュ、にんじん、きゅうり、牛肉のそれぞれ半量をおき、手前から一気に巻く。（上下の海苔部分をくっつけるように）　ぎゅっとしっかり形を作りそのまま5分ほどおく。（同様に海苔巻きをもう1本作る）

海苔の表面にうすくごま油をぬり、お好みの厚さに切りごまをふる。