もち麦入りとうもろこしと枝豆のかき揚げ
歯ごたえ食材枝豆とコーンにもちもちぷちぷち食感のもち麦がマッチします。
目にも鮮やかなかき揚げで、お弁当やワンプレートに華やかさをプラスオンできます。
- 栄養成分表（1人分当たり）
- エネルギー 378kcal／たんぱく質 9.6g／脂質 22.6g／炭水化物 38.9g（食物繊維 4.4g）／食塩相当量 0.4g
材料
2人分
- 混ぜるだけもち麦 20g
- とうもろこし 1/4本(可食部60g)
- 枝豆(さや付き) 90g(可食部45g)
- 大葉 3枚
- 天ぷら粉(ほぐし用) 大さじ2
- 天ぷら粉 50g
- 冷水 70㏄
- 揚げ油 適量
- 塩 少々
作り方
-
1.
とうもろこしは包丁で芯から実を削ぎ落とします。枝豆は沸騰したお湯で5分ほど茹でて実を取り出し薄皮をむきます。
-
2.
1ともち麦をボウルに入れ、天ぷら粉大さじ2をまぶします。
-
3.
大葉は5ミリ角に切ります。天ぷら粉と冷水を混ぜ、大葉を加えてざっくり合わせます。
-
4.
ボウルに2、3をそれぞれ大さじ2ずつ入れて混ぜ、170度の揚げ油に落とします。
-
5.
両面きつね色に揚がったら取り出して油を切り熱いうちに塩を振ります。
おすすめコンテンツ
穀物で人々を健康にしたいと考え、
こだわってきたこと
