もちあわとバナナのマドレーヌ

バターは室温にだしてやわらかくしておきます。卵はといておきます。

もちあわは耐熱容器にいれ、大さじ3の水をくわえて20分おき、ラップをして電子レンジで3分加熱します。

薄力粉、ベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。

バナナは細かくきざんでスプーンでつぶし、レモン汁をふりかけておきます。

ボールにバターをいれ泡だて器でクリーム状にし、砂糖を加えて白っぽくなるまですりまぜます。

5にといた卵を少しずつ加えてしっかり混ぜます。

バナナもちあわを加えて混ぜ合わせます。薄力粉とベーキングパウダーをくわえてゴムベラでさっくりまぜます。

アルミの型に8分目までいれてフライパンに並べます。

ふたをしてごく弱火で20分、裏返して5分焼きます。