もち麦入りしらすと青ねぎのチーズチヂミ

調理時間20

※もち麦のゆで時間を除く

もち麦を入れることで食感もおいしいチヂミです。

材料

2人分

  • しらす 100g
  • 万能ねぎ 1束
  • もち麦 50g
  • ピザ用チーズ 70g
  • 1個
  • 片栗粉 大さじ4
  • 薄力粉 大さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 適量
  • ぽん酢 お好み

作り方

  1. 1.

    万能ねぎは3cmに切ります。

  2. 2.

    鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15~20分ゆでます。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきります。

  3. 3.

    ボウルにしらす、万能ねぎ、もち麦、卵、片栗粉、薄力粉、鶏がらスープの素、砂糖を入れ、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜます。

  4. 4.

    フライパンにごま油を熱し、③をなるべく丸くなるように入れ、蓋をして中火で焼きます。

  5. 5.

    片面がこんがり焼けたら、ひっくり返し、フライ返しでぎゅーっと押さえ、蓋はしないで中火で焼きます。

  6. 6.

    両目こんがり焼けたら、強火にして表面をカリッと焼き上げ出来上がりです。お好みでぽん酢を添えます。

ポイント
最後に強火でカリッと仕上げます。

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