調理時間10分
材料
2人分
- レモン 4切れ
- ミント 4枚
A
- もち麦 25g
- ココナッツミルク 100g
- 砂糖 25g
- 塩 ひとつまみ
- レモン皮 1/4個分
作り方
-
1.
鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15～20分ゆでます。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきります。（トッピング用に少々分けておきます）
-
2.
トッピング用のレモンをカットしておきます。
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3.
Aをブレンダーで攪拌するかすり鉢ですります。（ミキサーを使用する場合は2～3倍量でつくると攪拌しやすいです。）
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4.
器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
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5.
ゆでもち麦、レモン、ミントを飾ります。
- ポイント
- 材料を攪拌するだけの超簡単レシピ。攪拌後少し寝かせることで固まります。
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