麺のゆで方
冷たい麺でも、温かい麺でもどうぞ。所定の時間ゆでてください。
材料
- うどん／そば／ひやむぎ／そうめんなど乾麺
- 水
作り方
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1.
鍋にたっぷりの水を用意し沸騰させます。
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2.
麺をパラパラと入れ、箸で静かにかき回し、吹きこぼれないように火加減を調整しながら、所定の時間ゆでてください。
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3.
ゆで上がったらざるにとり、手早く水洗いしてください。
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4.
【冷たく召し上がる場合】麺の水をよく切って器に盛り、お好みのめんつゆ、薬味でお召し上がりください。
【温かく召し上がる場合】冷やした麺を再度湯通しして器に移し、温かいつゆをかけ、お好みの具をのせてお召し上がりください。
- ポイント
- ・かけで召し上がる場合には、ゆで時間を短めにするのがコツです。
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