材料
3～4人分
- アマランサス 大さじ2
- 水 大さじ3
＜Ａ＞
- 酢 小さじ1
- 砂糖、しょうゆ 各大さじ1と1/2
- おろしにんにく・おろししょうが 各少々
- コチュジャン 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
- ほうれん草 5束
- 赤・黄パプリカ 各1個
作り方
-
1.
ほうれん草はゆでて水気を切り4cmの長さに切る。パプリカは薄切りしてさっと湯とおしして水気を切る。
-
2.
耐熱容器にアマランサスと水を入れて10分以上おく。蓋をして電子レンジで１分加熱し、少しおいて（5分程度）さらに1分加熱する。
-
3.
ボールに＜Ａ＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。さらにアマランサスを加えてよく混ぜる。
-
4.
3にほうれん草とパプリカを加えてよく和える。
レシピ特集
おすすめコンテンツ
穀物で人々を健康にしたいと考え、
こだわってきたこと
