キヌアとりんごのソフトクッキー

バターを常温におきます。薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるっておきます。

耐熱容器にキヌアと水を入れて20分ほどおきます。ラップをして2分加熱して取り出し、一度混ぜ合わせて再度ラップをして1分半加熱します。

りんごは皮をつけたまま7～8mmの角切りにします。

バターを泡だて器ですりまぜます。砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせ、溶き卵を2､3回に分けて加えて混ぜます。

1の薄力粉を加えざっくりと混ぜ合わせます。りんごとキヌアも加えて混ぜ、ひとまとめにしていきます。

オーブントースターを4､5分加熱して温めておきます。クッキングペーパーもしくはアルミ箔に4をスプーンですくい500円玉くらいにまとめていきます。

温めたオーブントースターで11～12分焼きます。