ふわふわバナナケーキ

ボールに卵黄と牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキミックス、溶かしバターの順に加えて混ぜあわせます。

別のボールに卵白をいれ泡立て器でツノが立つまで泡立て、1に加えて混ぜます。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、2の生地1/4量を長径20cmの楕円状に流し、ごく弱火で両面を焼きます。熱いうちにめん棒などに巻きつけ丸みをつけます。（残りの生地も同様に）

3が冷めたら広げたラップにのせ、ホイップクリームを厚めに塗りバナナを1本のせて巻き、ラップで包んで冷します。

食べやすい大きさに切り分けます。