十六穀ごはんに染み込む！冷たいスープカレー
シーフードミックスの旨味と揚げなすのトロっとした食感と油のコクが溶けあって、暑い季節にぴったりの冷たいスープカレーの出来上がりです！
材料
1人分
- 十六穀ごはんを入れて炊いたご飯 150g
- シーフードミックス(冷凍) 80g
- 熱湯 100g
- 氷 50g
- フライドオニオン 10g
- パクチー お好みで
＜A＞
- すりおろしにんにく 2g
- コンソメ顆粒 3g
- カレー粉 2g
- 砂糖 3g
作り方
-
1.
耐熱ボウルにシーフードミックスと＜A＞を入れて混ぜる。
-
2.
熱湯を少しずつ入れて混ぜ、600Wのレンジで3分加熱する。
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3.
凍ったままの揚げなすを加えて混ぜ、揚げなすが解けたら氷を加えて冷やす。
-
4.
器に十六穀ごはんを盛ります。
別の器に［3］を盛り、フライドオニオンを散らし、お好みでパクチーを添えて完成。
- ポイント
- あらかじめ全体に＜A＞を絡めることでダマができにくく、混ざりやすい！
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