発芽玄米のコーンミルクリゾット

たまねぎ、ベーコンはみじん切りにします。

小鍋に発芽玄米、水を入れ、10～30分程度おきます。塩少々を加えひと混ぜして中火にかけ、沸騰したら弱火にしてふたをし水分がなくなるまで煮ます。(7～8分程度)

フライパンにバターを熱したまねぎ、ベーコンを入れて炒めます。ローリエ、2 の発芽玄米を加えてさらに炒めます。

コンソメスープ、白ワインを加えて煮ます。煮立ってきたら弱火にしてスープがなくなる程度まで 10分ほど煮ます。

牛乳を電子レンジ (500W) で 30秒温め、4 に加えます。コーンも加えさらに弱火で 10分弱煮ます。

塩、こしょうで味を整え器に盛り、パセリをふりかけます。