「やわらか食感の玄米」で豚肉とオクラの和風カレー

「やわらか食感の玄米」はさっと洗ってざるにあげ水をきる。炊飯釜に入れ、水を加えて30分程度おいてから炊飯する。

豚バラ肉はひと口大に、長ねぎは斜めに薄切りにする。オクラは塩をふって板ずりをしさっと洗って水気をきり、斜めに3等分に切る。

フライパンに生姜みじん切りとサラダ油をいれて火にかけ、香りがでてきたら、長ネギ、豚バラ肉、れんこんを入れて肉に火が通るまで炒める。カレー粉を加え全体がなじむまでしっかり炒める。

Aを加え15分ほど弱火で煮る。さらに、オクラを加え3分程煮る。

Bを合わせ、火をとめた③に回し入れ混ぜる。再び火にかけてひと煮たちしたら、味をみて塩味が足りなければ塩を少し加える。器に玄米ごはんをよそい、カレーをかける。