チキンとビーンズのもち麦パスタサラダ©カフェズ・キッチン

＜もち麦パスタ（下味付き）＞
もち麦パスタ平麺（乾麺）をゆでる。

1をEX.Vオリーブオイル・パルメジャーノチーズ・塩・黒こしょうで和え、味を調える。

＜トマトドレッシング＞
ボールにすりおろしたトマト・千切りにしたバジル・塩・黒こしょう・EX.Vオリーブオイルを入れ和え、トマトドレッシングを作る。

＜鶏ももソテー＞
フライパンに、オリーブオイルを入れ、塩・黒こしょうをふった鶏もも肉を皮目から５分位、押さえながら中火で焼く。さらに返して３分位焼く。
※出てきた脂は、キッチンペーパーでその都度拭く。

4を火からおろして粗熱をとり、一口大にカットする。

＜盛り付け＞
プラカップに、トマトドレッシングを入れ、1㎝角のセロリ・ミックスビーンズ・2・さっとゆでて冷水につけ3等分にカットしたいんげん・鶏ももソテーの順に、きれいに層になるように盛る。

5.5㎝位にカットしたクレソンをトッピングし、黒こしょうをふり、EX.Vオリーブオイルをかける。