もちっと五穀でシンプルキンパ

ボウルに五穀ごはん、すし酢、ごま油、塩をいれて混ぜておく。牛肉は焼肉のタレで和えておく。

きゅうりは縦に細切り、＜A＞で和えてしばらくおき、キッチンペーパーで水けをしぼる。たくあんはごま油、酒でさっと炒める。

にんじんは耐熱容器にいれラップをかけて電子レンジで40秒（600W）加熱する。フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんをさっと炒め合わせ塩と鶏ガラスープで味つけして取り出す。同じフライパンで1の牛肉を炒め冷ましておく。

まきす（ラップの上でもOK）に焼き海苔1枚を縦に置き、1のごはんの半量を平らに広げるようにのせる。（海苔手前の下側を1㎝、上側を2㎝あける）

広げたごはんの中央にきゅうり、にんじん、たくあん、牛肉をおき、手前から一気に巻く。（上下の海苔部分をくっつけるように）　ぎゅっとしっかり形を作りそのまま5分ほどおく。（同様に海苔巻きをもう1本作る）

海苔の表面にうすくごま油をぬり、お好みの厚さに切り、お好みでごまをふる。