タニタ食堂監修雑穀ごはんで作るスープご飯

長ねぎを薄切りする。ちんげん菜はさっと茹でて、食べやすい大きさに切る。

鍋に4カップの水を入れて沸かし、大豆もやしを茹でる。茹で上がったらざるに取り、冷やす。

2の鍋にささみを加える。再び煮立ったら弱火にして2分煮る。火を消し、ゆで汁ごとボウルに移して冷ます（ゆで汁は捨てずに残しておく）。

ささみを食べやすい大きさに切る。

鍋にささみのゆで汁2カップ、水2カップを入れて火にかける。鶏がらスープの素、酒、しょうゆを入れ、長ねぎを加える。

2のもやしを加える。塩で味をととのえ、ごま油を回しかける。

器に雑穀ごはんを盛り、ささみをのせ、6のスープを注ぐ。最後にちんげん菜をのせる。