もち麦フレークソースの棒棒鶏サラダ

鶏むね肉は常温に戻す。
生姜、酒、塩、水を鍋に入れて沸騰したら鶏むね肉を入れる。
再沸騰したら火を止め蓋をして20分置く。

白ねりごまからごま油までの材料を混ぜ合わせる。
みじん切りにした長ねぎを加える。

きゅうりは3ミリ厚さの斜切り、トマトは5ミリ厚さの半月切りにする。

1の粗熱が取れたら鶏むね肉を茹で汁から取り出し食べやすく裂く。

鶏むね肉、きゅうり、トマトを器に盛り付ける。
2のタレをかけ、大麦フレークを上からかける。