サーモンとむぎのふわふわオムレツ

耐熱ボール等にもち麦と水を入れ、ふんわりラップをして電子レンジで50秒加熱し、全体をまぜあわして10分ほどおきます。

たまねぎは薄切りに、ブロッコリーは小房にわけます。鮭は塩、こしょうをして電子レンジで1分加熱し、皮と骨をとり、大きめにほぐします。

鍋にバターを熱したまねぎを炒めます。しんなりしたら、薄力粉を加えて炒めます。

混ぜながら牛乳を少しずつ加え、さらに鮭ともち麦、コンソメを加えて弱火で煮ます。とろっとしてきたらブロッコリーを加え、塩、こしょうで味をととのえます。

オムレツを作ります。卵を溶き＜A＞を加えます。

フライパンにバター（半量の10g）を入れて熱し、火を強めて卵液の半量を流し、一度全体を手早く混ぜ合わせ、三つ折にして皿にのせます。これをもう1つ作ります。

6のオムレツに4のソースをかけて出来上がり。