ナスともち麦味噌炒め

なすは乱切りにして、あく抜きのために5分ほど水にさらします。ピーマンは種を取り除いて縦1㎝幅で細切りにします。

Aの調味料をボウルに合わせ、味噌だれを作ります。

フライパンにごま油を入れ、なすを炒めます。なすの表面が色づき始めたら、もち麦とピーマンを加えます。

ピーマンに火が通ったら③の味噌だれを入れ、全体を混ぜ合わせてから3～4分弱火で煮詰めます。

味をみて、最後にしょうゆで整え、器に盛りつけて完成です。