もち麦レモンスープ

調理時間20

とろみの中にもち麦の食感を楽しめるおじや風スープです。

材料

2人分

  • もち麦 50g
  • 2個
  • レモン汁 大さじ2
  • コンソメブイヨン顆粒 小さじ1
  • 400ml
  • レモンスライス 1枚
  • オリーブ油 適量
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1.

    鍋に水、コンソメブイヨン、もち麦を入れ20分程火を入れます。

  2. 2.

    卵、レモン汁を混ぜ合わせ、①を少しづつ加え混ぜます。

  3. 3.

    ②を鍋に戻し弱火で火をかけ、混ぜながら火を入れます。

  4. 4.

    とろみがついたら塩で味をととのえ、器に盛り付けレモンスライスを浮かべ、オリーブ油、黒こしょうを振ります。

ポイント
とろみをつけるために弱火で混ぜながら火を入れます。

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