長芋ともち麦のヘルシーお好み焼き

鍋にたっぷりの湯を沸かしもち麦を入れ、中火で15～20分ゆでます。ゆで上がったらざるに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水分をしっかりきります。

長芋はすりおろし、キャベツは細かく切り、ネギは小口切りにします。

ボウルにすりおろした長芋、Aを入れて混ぜ、生地を作ります。

③にキャベツ、ネギ、花エビ、ゆでもち麦を加え混ぜます。

ホットプレートを240℃に温め、菜種油を敷いて生地を円形に流し入れ、豚肉を広げてのせます。

3分ほど焼き、生地をひっくり返して6分焼き、もう一度ひっくり返して4分焼き、ひっくり返します。

お好みソースを塗り、マヨネーズをかけ、かつおぶしと青のりを散らします。