十六穀の巻き寿司
十六穀ごはんの薄紅色が華やかさを加えます。
- 栄養成分表（1本分あたり）
- エネルギー 748kcal／たんぱく質 18.6g／脂質 7.7g／糖質 141.1g／食物繊維 3.9g／食塩相当量 1.5g
材料
4本分
- 米 2合
- おいしさ味わう十六穀ごはん スティック1本（30g）
- 昆布 10cm
- 酒 大さじ1
- 焼きのり（全形） 4枚
＜A＞
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
＜B＞
- 米（といでおく） 1/2カップ
- 黒米 大さじ2
- 水 150ml
- 焼きのり（1/2サイズ） 3、4枚
- 巻き寿司の具（卵焼き、きゅうり、三つ葉など） 適量
作り方
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1.
米をといでいつも通り水加減し、十六穀、昆布、酒を加えて炊飯します。
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2.
＜A＞をあわせ、電子レンジで1分加熱します。
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3.
＜B＞を大きめの耐熱容器にいれしばらく浸漬させた後、ラップをして電子レンジで15分加熱し、混ぜ合わせて蒸らし、2を大さじ1加えてあわせ3もしくは4等分にします。
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4.
巻きすにラップをひき、のり（1/2サイズ）をおいて中央に黒米ごはんをひろげ細まきを作ります。
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5.
炊き上がった米に残りの＜A＞を加えて混ぜ合わせます。
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6.
巻きすにラップをひき、のり（全形）をおいて中央に4をひろげ、さらにその手前半分に細まきを2段に重ねておいて、ひと巻きしぎゅっと押さえます。
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7.
残ったごはんで具材を変えて巻きずしを作ります。
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