じゃこと枝豆のおろしそばサラダ
そばを使ったさっぱりとしたサラダです。
- 栄養成分表（1人分あたり）
- エネルギー 374kcal／たんぱく質 17.4g／脂質 3.5g／糖質 67.6g／食物繊維 2g／食塩相当量 1.7g／カリウム 290mg／リン 93mg
材料
2人分
- 塩分ゼロそば 180g
- しらす干し 大さじ2（10g）
- ゆで枝豆 20さや（50g）
- 大根 100g（3～4cm）
- 青のり 少々
- ポン酢しょうゆ 大さじ3
作り方
-
1.
枝豆はさやから出して薄皮をむく。大根はおろしてざるに入れて余分な水分をきる。
-
2.
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そばをぱらぱらと入れて箸でかき混ぜながら3分ゆでる。ざるにあげて水洗いし、しっかり水気をきる。
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3.
器にそばを盛り、しらす、枝豆、大根おろしを盛り付けし、青のりをふる。ポン酢しょうゆをかけていただく。
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