ささみと塩昆布の和えそうめん
いろんな野菜や具材を使って、麺料理一食で完結できるメニューです。
- 栄養成分表（1人分あたり）
- エネルギー 473kcal／たんぱく質 26.7g／脂質 8.6g／糖質 72.6g／食物繊維 3.1g／食塩相当量 4.1g／カリウム 528mg／リン 169mg
材料
2人分
- 塩分ゼロそうめん 180g
- ささみ 2本（100g）
- キャベツの葉 2～3枚
- 酒 大さじ1
- 塩昆布 大さじ2
- 貝割れ大根 30g
- ポン酢しょうゆ 大さじ1
- 菜種油（サラダ油） 小さじ2
- ごま 少々
作り方
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1.
ささみは筋をとる。キャベツは一口大に切る。貝割れ大根は根元を切っておく。耐熱ボールにキャベツ、ささみをのせて酒をふり、ラップをふんわりかけて1分半、ささみを裏返してさらに1分半加熱する。冷めないうちに細かくほぐしておく。
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2.
ボールにキャベツ、ささみ、塩昆布を入れて混ぜ合わせ、貝割れ大根も加えてあわせておく。
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3.
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、そうめんをぱらぱらと入れて箸でかき混ぜながら3分ゆでる。ざるにあげて水洗いし、しっかり水気をきる。
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4.
2のボールにそうめん、ポン酢、菜種油で調味したら器に盛る。ごまをふりかける。
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