雑穀のトマトパスタ

肉も野菜も穀物もたっぷり!子供も大好きなバランスのよい一皿です

栄養成分表(1人分あたり)
エネルギー 604kcal/たんぱく質 20.7g/脂質 20.1g/糖質 75.8g/食物繊維 7.4g/食塩相当量 3.5g

材料

2~3人分

  • 五穀ごはん穀物専科 スティック1本(25g)
  • 牛ひき肉 50g
  • たまねぎ 1/2個
  • セロリ 10cm
  • にんじん 1/3本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ2
  • ホールトマト缶 400g

<A>

  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • 1/3カップ
  • 砂糖 小さじ1
  • ローリエ(月桂樹の葉) 1枚
  • 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • パスタ 300g
  • パルミジャーノチーズ(粉チーズ) 適量
  • パセリのみじん切り 少々

作り方

  1. 1.

    たまねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りします。

  2. 2.

    鍋にオリーブオイル、にんにくをいれて弱火で炒めます。香りがでてきたら1の野菜を加え、しんなりするまで炒めます。

  3. 3.

    牛ひき肉、穀物専科を加え、肉がポロポロになるまで炒めます。

  4. 4.

    ワインを加えてふつふつと煮立ったら(アルコールをとばします)、トマトをジュースごと加え木べら等で軽くつぶします。

  5. 5.

    <A>の材料を加え、とろっとするまで15分ほど煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

  6. 6.

    茹でたパスタを器にもり、5をかけてチーズ、パセリをのせます。

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