蒸し鶏とグレープフルーツのサラダ麺
麺にフルーツの酸味が意外によく合います！
- 栄養成分表（1人分あたり）
- エネルギー 578kcal／たんぱく質 20.5g／脂質 16.7g／糖質 83.8g／食物繊維 0.5g／食塩相当量 5.5g
材料
2～3人分
- そうめん 200g
- グレープフルーツ 1個
- 鶏もも肉 1枚
＜Ａ＞
- 長ねぎの青い部分 1本
- しょうがの薄切り 2～3枚
- にんにくの薄切り 1片分
- 酒 大さじ1
＜Ｂ＞
- めんつゆ（ストレート） 100cc
- グレープフルーツの果汁 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 鶏の蒸し汁 大さじ2
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1.
鶏肉は厚みが均等になるように広げ、両面に塩（分量外）をふる。耐熱容器にうつして＜A＞をのせてふんわりラップをかけて、電子レンジ（500Ｗ）で4分加熱、そのまま冷ます。
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2.
アスパラガスは4cmに切りそろえ、パプリカは薄切りする。レタスは食べやすい大きさに切る。
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3.
グレープフルーツは皮をむいて１房ずつ身をとりだし、残った身は果汁を絞る。
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4.
＜B＞をあわせて混ぜておく。
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5.
たっぷりの湯でそうめんをゆで、冷水でざっと洗いざるにあげてしっかり水をきる。
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6.
1の鶏肉を薄切りする。器にそうめんを盛り、鶏肉、2の野菜、グレープフルーツを盛り付け、＜B＞のたれをまわしかける。
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