まいにちおいしい雑穀ごはんのトマトスープ

トマトは十字に切れ目を入れて熱湯に浸し、皮がはがれてきたら冷水にとってすべて皮をむき、ざく切りする。

玉ねぎ、パプリカはみじん切り、にんにくはスライスする。

鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、まいにちおいしい雑穀ごはんを小さじ1だけ鍋に加え、素揚げするように弱火で加熱する。

3に、こんがり色がつき、黒米がパフ状になってきたらキッチンペーパーにあげる。

にんにくを入れてオリーブオイルを大さじ1足して熱し、こんがりしてきたらキッチンペーパーに取り出す。

残りの油に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。パプリカを加えてさらに炒め、トマト、白ワインを加えて水分をとばすように炒める。

＜A＞とまいにちおいしい雑穀ごはんを加え、煮立ってきたら弱火にして15分～20分ほど煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛り、4の雑穀と5のにんにくをのせる。