そば湯まで美味しい蕎麦 黒

そば湯まで美味しい、野趣あふれる黒い藪蕎麦。

老舗蕎麦屋で提供されるような蕎麦とそば湯が味わえる乾麺蕎麦です。
食塩不使用の藪そばをイメージした高配合の蕎麦。
食感、風味が強い野趣あふれる蕎麦に仕上げました。
食塩不使用なので、そば湯まで美味しく召し上がれます。

■麺へのこだわり
①：蕎麦の殻部分もそば粉に挽き込み、黒く香りが強いそば粉を使用
②：自社製粉による“純ヌキ石臼挽きぐるみ製法”により、香りが残りやすい
③：美味しいそば湯を楽しめる様、石臼挽きによる微粒子の溶出が効果的な石臼を採用
④：藪蕎麦をイメージし、３種類の太さの麺を混ぜ込み、食感が強い蕎麦
⑤：麺づくりに命の水は、“信州木曽御岳山麓水系の水”を使用

■そば湯へのこだわり
①：都内老舗蕎麦屋を調査し、本商品のそば湯の濃さはほぼ同等

ゆで時間：６～７分

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