みんなでつくる

おいしい大麦レシピ

【便秘が気になる】

［STEP1もち麦ごはんで］
鶏肉のトマトヨーグルト
カレー

574kcal／食物繊維6.9g

調理時間30分

［からだスッキリ！STEP1　まずは主食をもち麦ごはんに変えるだけで、いつものレシピも食物繊維UP！］
もち麦ごはん＋発酵食品で、さらにからだスッキリ！煮るだけ！もちもち・ぷちぷち食感が楽しめる“もち麦ごはん”で、いつものレシピもおいしくスッキリ！

栄養成分: エネルギー574kcal／たんぱく質42.1g／脂質14.3g／炭水化物67.6g（食物繊維6.9g+糖質60.7g）／食塩相当量1.7g

材料・2人分

鶏もも肉…300g
玉ねぎ…1/2個（100g）
バター…10g
ダイスカットトマト…1缶（400g）
塩…小さじ1/2
カレー粉…大さじ1

プレーンヨーグルト（無糖）…100g
おろしにんにく…1/2片分（5g）
もち麦ごはん（作り方を見る）…300g
パセリ…適量

※大麦は「もち麦」「押麦」「米粒麦」のどれを用いてもよい

作り方

鶏もも肉はひと一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、鶏肉を焼き、玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒め合わせる。
トマト缶、塩、カレー粉を加えふたをし、中火で10分ほど煮る。
ヨーグルトを加え、よく混ぜながら5分煮る。
器にもち麦ごはんと［2］を盛り、パセリを散らす。

MEMO

辛さはカレー粉で調整できます。お好みでタバスコをかけてもおいしいです。

このレシピのポイント

「整腸作用を期待できるヨーグルトを料理にも取り入れましょう。フライパンひとつで簡単にできるのも魅力です。」

【レシピ監修】

料理研究家/栄養士　藤原奈津子

ふじわら・なつこ…企業のレシピ開発やTV、雑誌、イベント、広告などで活躍。野菜の香りや色合いをいかしたシンプルレシピが好評。調理道具が大好きで、その目利きの高さからキッチンツールマイスターとしてメーカーや料理人へのアドバイスもしている。

※このサイトでは、株式会社はくばくの大麦を使用しています。大麦はメーカーにより、重量や炊き方などが異なります。確認のうえ、ご使用ください。
※カロリー、栄養価は1人分です。
※計量は、1カップ＝200ml、200cc。大さじ1＝15ml、15cc。小さじ1＝5ml、5cc。
※材料の重量 (g) は正味重量になります。

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