お赤飯のおいなりさん

調理時間30

※※浸水、炊飯時間を除く

特別感があり華やかなお赤飯のおいなりさんです。
はくばくのお赤飯は黒米が入っており、酢の効果でより鮮やかな淡いピンクになります。
簡単に、手軽に作ることができますのでぜひお試しください。

材料

16個分

  • はくばくお赤飯 1袋
  • 400ml
  • おいなり用油揚げ 8枚

<A>

  • だし汁 300ml
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3

<B>

  • 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ2/3

作り方

  1. 1.

    炊飯器の内釜にはくばくのお赤飯をいれる。
    水をいれて軽くかき混ぜ、30分ほどおいて炊飯する。
    Aをあわせておく。

  2. 2.

    油揚げは横に半分に切る。まな板の上に置き、菜箸を軽く押し転がしてほぐし、袋状に開く。
    鍋に湯を沸かし、油揚げをいれて1分程煮て油抜きをする。
    ざるにあげ、粗熱がとれたら水気を絞る。

  3. 3.

    鍋にAの半量を入れてひと煮立ちさせ、2の油揚げを広げて入れ、落としぶたをして弱めの中火で10分程煮る。
    残りのAを加えて鍋の煮汁によくなじませてから、油揚げを裏返し落としぶたをしてさらに10分ほど汁気がなくなるまで煮る。
    バットなどに取り出して冷ます。

  4. 4.

    耐熱容器にBの材料をいれて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に30秒かける。1のごはんにふりかけて混ぜ合わせ、16等分にする。手で軽く握って形を整え、3に詰める。

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