さつまいものパウンドケーキ

さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り水にさらした後、やわらかくなるまで茹で、水気をきって手早くつぶします。

1に牛乳を加えてなめらかにします。

バターはラップをせずに電子レンジで30秒加熱してとかしておきます。

＜Ａ＞をあわせてふるっておきます。

ボールに卵を入れてときほぐし、砂糖を加えます。

2のさつまいもを加えてまぜあわせたら、＜Ａ＞を加えさっくりとまぜあわせていきます。

溶かしバターを加えて混ぜあわせます。

パウンド型に7を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで、30～40分ほど焼きます。