十六穀で秋のちらしずし
十六穀ごはんを酢飯にするとさらに華やかさアップ！
- 栄養成分表（1人分あたり）
- エネルギー 498kcal／たんぱく質 16.4g／脂質 9.1g／糖質 83g／食物繊維 4.7g／食塩相当量 4.2g
材料
3～4人分
- 米 2合
- おいしさ味わう十六穀ごはん スティック1本（30g）
- 昆布 10cm
- しいたけ 3枚
- しめじ 1/2袋
- えのき 100g
- 油揚げ 1枚
- きぬさや 10枚
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
<A>
- 醤油 大さじ2
- 砂糖・酒 大さじ1
- だし汁 150cc
- 塩 少々
＜B＞
- 酢 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1.
米はといでざるにあげておきます。
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2.
炊飯器に米をいれて 2合分の水加減をし、十六穀を加えてひとまぜします。昆布をおいて炊飯します。
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3.
しいたけは薄切り、えのきは根元を切り 2等分してほぐしておきます。しめじは根元を切ってほぐします。油揚げはざるにおいて熱湯をかけて油ぬきし、細切りします。
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4.
鍋に<A>をいれて煮立たせ、きのこ、油揚げを加えて煮汁が少なくなるまで煮ます。
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5.
きぬさやは塩少々加えた熱湯で茹でてざるにあげ、冷まして千切りします。卵をとき、塩、砂糖を加えて薄焼き卵を作り千切りします。
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6.
＜B＞を混ぜあわせて電子レンジ (500W) で 40秒加熱します。
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7.
炊き上がったごはんを飯台にあけ＜B＞を回しかけて手早く混ぜます。
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8.
4 を加えて混ぜあわせ、器に盛り 5 のきぬさやと錦糸玉子を盛りつけます。
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